一，简介
维生素B5也称作泛酸，耐热，能前进。是一种水溶性B族维生素，由2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键联接构成。在动植物中广泛散布，故名泛酸。归于维生素B族。
维生素B5又名 D-泛酸钙和右旋泛酸钙，泛酸的右旋异构体钙盐．B族维生素之一，仅右旋体有维生素活性。
二，性状
为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在*中几乎不溶
三，用途
营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。