长沙学做卤粉的地方
卤粉的精华在于卤水，由猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。厨博士桂林卤粉配方经过师傅多年改进、调制，已经独具一格，有了独特的风味。
培训
1.桂林卤粉的基础知识与经营方法。
2.桂林卤粉的配方和熬制
3.桂林卤粉高汤的熬制。
4.桂林卤粉的制做，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。
6.各式桂林卤粉制作流程。
7.肉质、高汤等材料的保管与存放。
培训课程
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4.老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择，采购，成本、预算。