EDTA-MgNa2
<含量>：≥99%
<分子式>：C10H12CaN2Na2O8·2H2O
<相对分子质量>：410.30>
<性状>：白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。无臭。微带咸味。稍吸湿。空气中
稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
<用途>：螯合剂；防腐剂；抗氧化剂（由螯合作用防止氧化）。具有对游离金属
结合而使产品质量稳定的
用。质量改良用、酿造用及食品制造用剂。
<限量>：1.FAO/WHO（1984，mg/kg）：虾及对虾罐头250，蘑菇罐头200，
速冻法式炸土豆100，单用或与其他螯合剂合用量（磷酸盐以P2O5计）。
2.FDA， §172.120（2000）（mg/kg；均以无水物计）：酸渍白菜220；
罐装碳酸软饮料33；罐装白马铃薯110；蛤罐头340；清水蟹肉罐头275；酸渍
黄瓜220；蒸馏含醇饮料，发酵麦芽饮料25；沙拉酱、法式沙拉酱、蛋黄酱、人
造奶油、沙司，75（与EDTA二钠合用量）、干煮菜豆罐头310；蛋制品200（以
蛋黄计）；清水蘑菇罐头，200；美洲山核桃馅料、马铃薯沙拉、三明治涂抹料、
由合成色素和柠檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水虾罐头
250；香辛料抽体物60。
3.英国只准用于鱼贝类罐头及糖渍樱桃。
4.日本准用作罐装或瓶装食品的抗氧化剂。由于能抑制水煮食品的水混浊，
可用于如下的罐装或瓶装食品（*使用量250mg/kg，不包括碳酸软饮料）：水煮
蔬菜、果实、酸渍卷心菜、黄瓜，罐装碳酸软饮料，35mg/kg,水煮蛤、蟹，调味
酱，蛋黄酱，水煮白菜都和蘑菇。亦可用于防止发酵麦芽饮料喷涌。
是一种重要的络合剂。EDTA2钠用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定
影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，
合成橡胶聚合引发剂，EDTA2钠是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素
和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。除钠盐外，还有*及铁、镁、钙、铜、锰
、锌、钴、铝等各种盐，这些盐各有不同的用途。此外EDTA2钠也可用来使有害
放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。也是水的处理剂。
分子式(Formula)： C10H14N2Na2O8
分子量(Molecular Weight)： 336.21 CAS No.：
溶解度：22度时每100ml水中可溶解10.8g
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 白色结晶性粉末
含量（Purity）： ≥99.90%
包装（Package）： 25公斤
物化性质(Physical Properties)
1、Appearance：White Crystal；
2、Content：99.90%；
3、PH(5%liquor）：4-6
储运(Storeage)
贮存在阴凉、通风干燥和防止日晒雨淋。
