餐饮服务单位的食品留样是指对加工完成后的成品留样，不得特殊制作。留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品泠却后，放入专用冷藏箱内，并做好留样记录。
留样食品检测周期：7-10个工作日(参考周期，可加急)
留样食品检测标准（部分）
1、 DIN 10526:2017-08 食品卫生 大众餐饮留样
2、 T/SXPX 025-2021 餐饮店成品留样工作规范
3、 DB45/T 1150-2015 食糖检验留样贮存设施基本要求
4、 T/XMSSAL 0002-2020 短保质期糕点出厂检验和留样技术规范
5、 T/JSTERA 22-2020 高速公路沥青路面施工留样管理规范
6、 ASTM E1850-97 水生和沉积物毒性试验的试验有机体的残留样品选择的标准指南
留样食品检测范围
大众餐饮留样、食堂留样饭菜、餐饮店成品留样、食品加工厂餐饮留样等。
留样食品检测项目
成分检测、微生物检测、细菌检测、有毒有害检测、有机污染物检测、营养成分检测、蛋白质、脂肪、糖、维生素、农药残留、净含量、半纤维素、干燥失重、 灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
客户为什么选择上海复达检测呢?
1、更短的检测周期
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4、更优质的售后服务
上海复达检测是法定第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，留样食品检测服务面向全国，包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。