墨西哥的医疗器械注册由COFEPRIS（墨西哥医疗器械监管机构）负责。要在墨西哥注册内窥镜LED冷光源产品，您可能需要遵循以下步骤：
1. 准备申请材料产品资料： 提供产品的详细信息，包括技术规格、使用说明书、产品描述等。
质量控制文件： 提供质量管理体系文件、生产工艺流程、质量检验记录等。
2. 申请注册注册申请： 在COFEPRIS提交注册申请，可能需要填写特定的申请表格并缴纳注册费用。
3. 技术评估和审批技术评估： COFEPRIS可能会对提交的文件进行技术评估，并要求补充或提供额外信息。
审批和注册证颁发： 如果文件符合要求，COFEPRIS将颁发注册证书。
4. 跟踪和更新定期更新： 注册后，需按时更新注册证书，遵守墨西哥的医疗器械法规和标准。
请注意，具体的要求和流程可能会根据COFEPRIS的法规和指南有所不同。因此，建议您与墨西哥的医疗器械代办公司或咨询机构合作，以确保您的申请材料和流程符合COFEPRIS的要求。