牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，是江豫皖一带家喻户晓的小吃。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口，适合大众化。
食味源牛肉汤课程介绍：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法；
2、培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法；
3、培训各种香料和牛肉制作的搭配比例；
4、培训牛肉、牛杂等卤制制作；
5、培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作；
6、培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配；
7、培训出品过程细节、售卖方法。
食味源餐饮培训学校，全程采用一对一实战教学，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱，学员在学习期间老师手把手的教学，全部都让学员动手操作，直到反复练习到熟练为止，食宿全免，而且不用拿被子,学校都为大家全部准备好了，食味源餐饮培训学校中心所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。