清冽甘香八八坑道42度窖藏淡丽高粱酒1.4斤马祖酒厂
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
八八坑道高粱酒讲究香气清雅纯正而无杂味,酒体口感柔顺、绵甜、爽净,所以,花岗岩窖池符合清香型白酒“净”的工艺要求,因而“以岩为窖,酒更香”。其发酵过程中的微生物种类不能太多太杂,以免影响清香的纯正,发酵设备必须定期清理干净,避免产生其他杂菌和其他香型微生物,以保证八八坑道高粱酒特有的清香风味;清洁的酒窖还能避免产生对人体有害的物质,保证了酒体的品质。
淡丽高粱酒完美融合「淡」「丽」两种互补的风格:口感清爽醇顺,酒体丰满圆润。以独特技法酿造蒸馏,再窖藏于温湿度得宜的环境中,经典的42度配方原味重现。?轻松品尝醉佳赏味醇度,体验纯真质朴境界,宛如燕鸥自在飞翔。?有“台湾地一白酒”美誉的马祖酒厂八八坑道淡丽高粱酒42度700毫升,2004年正式进入大陆市场,已在大陆20余个省份销售。包装原始朴素,更显高雅时尚。
在酿酒过程中,先对原料单独清蒸,对辅料单独清蒸,清发酵,清蒸流酒,“清”字当头,一“清”到底,头为纯粮发酵,二为纯醅发酵,三四为纯糟发酵的四次操作。核心工艺全部是手工操作,传承经典,匠心酿造。2009年,“纯粮固态四次清”酿造工艺被认定为非物质文化遗产,2021年6月被认定为级非物质文化遗产。