叶农残检测里面的农残就是农药残留的意思，那么为什么农药残留要进行检测呢，是因为茶叶里面的农药会使茶叶有食品安全的问题。
农药过量进入人体是会造成伤害的，所以国内开始对茶叶农残检测的安全问题也建立了标准规定，开始重视起来。
茶叶农药残留检测项目有
（1）茶叶有机杂环农药残留检测
茶叶中的有机杂环类农药残留检测项目主要是莠去津、乙烯菌核利、腐霉利、氟菌唑、抑霉唑、噻嗪酮、丙环唑、氯苯嘧啶醇、哒螨灵等农药残留的检测。
具体检测方法就是想将茶叶磨碎进行试样制备，然后通过使用丙酮一正己烷提取相关的农药残留，之后使用活性炭小柱依据中性氧化铝小柱进行净化，终被测物会被丙酮一正己烷洗脱。
后我们使用气相色谱仪、质谱检测器进行测定，使用外标法进行定量。
（2）有机氯类茶叶农药残留检测
茶叶中有机氯类农药残留检测种类主要有六六六及异构体、滴滴涕及异构体及弄型物、七氯、环氧七氯、艾氏剂、异狄氏剂、六氯苯等。
检测方法也是先制备试样，然后用丙酮一正己烷进行提取，不同净化处理使用的是弗罗里硅土-活性炭，然后使用配有电子俘获检测器的气相色谱仪进行测定，定量方法使用内标法。
（3）二硫代氨基甲酸酯类茶叶农残检测
茶叶中二硫代氨基甲酸酯类农药残留检测种类主要如下
乙撑双二硫代氨基甲酸盐：代森锌、代森锰、代森锌锰、代森钠、代森联；
甲基乙撑双二硫代氨基甲酸盐：甲基代森锌；
二甲基二硫代氨基甲酸酯（盐）类：福美双、福美锌、福美铁
（4）有机磷类茶叶农残检测
茶叶中有机磷类农药残留检测种类主要有敌敌畏、甲an磷、乙酰甲an磷、乐果、敌百虫、氧化乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷、喹硫磷、杀扑磷、乙硫磷、三唑磷等茶叶中有机磷类农药残留检测方法：先制备试样，然后将试样放入水中浸泡，然后使用乙酸乙酯和乙酸乙酯＋正己烷溶液进行提取，通过活性炭进行净化，之后用配备火焰光度检测器的气息色谱仪进行测定，定量方法使用外标法。
（5）茶叶中吡唑、吡咯类农残检测
茶叶中吡唑、吡咯类农药残留检测种类主要有唑螨酯、硫化氟虫腈、氟虫腈、氟虫腈砜、溴虫腈、氟硅唑、野燕枯、吡草醚、吡螨胺、唑虫酰胺等。
检测方法主要将制备后的试样放在 剂萃取仪（ASE)中用乙酸乙酯-正己烷混合溶剂提取，然后使用ENVI-Carb/PSA复合固相萃取小柱净化，之后用气相色谱串联四极杆质谱仪测定，定量方法使用外标法。
那么茶叶农药残留检测中标准有哪些？
由国家卫计委、农业部和食药总局联合发布《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药大残留限量标准》在2017年6月18日实施。
其他茶叶农残检测标准还包括了有：
GB/T 5009.176-2003茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
GB/T 8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T 14487-2017茶叶感官审评术语
GB/T 18795-2012茶叶标准样品制备技术条件
GB/T 18797-2012茶叶感官审评室基本条件
GB/T 20014.12-2013良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范
GB/Z 21722-2008出口茶叶质量安全控制规范
GB/T 23193-2017茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法
GB 23200.13-2016食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法