左旋肉碱酒石酸盐生产厂家

   2023-12-15 280

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一、简介

中文别名: 酒石酸盐

英文名称: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate

化学名称: 左旋肉碱酒石酸盐

分子式:C18H36N2O12

分子量:472.49

外 观: 白色结晶性粉末

用途:营养强化剂,医药,尤其适用于固体制剂。

二、性状

左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式,它不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定。该产品是一种白色或类白色结晶性粉末。易溶于水,但不易溶于有机溶剂。

三、用途

营养强化剂,尤其适用于固体制剂。

   (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)



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标签: 精细化学品,食品添加剂,营养强化剂
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