柠檬酸铁生产厂家

   2023-12-15 170
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CAS号:

分子式:C6H5FeO7

分子量:244.945

密度:1.762g/cm3

沸点:309.6℃

闪点:155.2℃

折射率:1.575 

危险类别码:R36/37/38

说明:S26-S36

性状:灰色或紫色固体

【产品性质】红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。

水溶液呈酸性,可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁,在水中溶解缓慢,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。

【产品用途】用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等;饲料添加剂。

【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60℃加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片,剥离而得。

使用铁强化剂。1.使用注意事项  可用于强化调制奶粉、面粉和饼干等。因呈褐色,故不宜用于不宜着色的食品。2.使用量及使用范围  根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB 14880-94)规定:可用于谷物及其制品,用量为150~290mg/kg;用于饮料,60~120mg/kg;乳制品、婴幼儿配方食品,360~600mg/kg;食盐、夹心糖,3600~7200mg/kg。

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)






 
标签: 精细化学品,食品添加剂,营养强化剂
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