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简介：
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英文名:γ-aminobutyric acid
中文别名:GABA,氨酪酸,酸。
CAS: 56-12-2
含量:≥99%
分子式:H9NO2 分子量:103.1
执行标准:食品级
熔点202℃(在快速加热下分解)
白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,分解点为202℃,微溶于热乙醇,γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇和苯。
【用途】γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。