因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉
无花果酒消肿 无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙、草酸、奎宁酸等物质，具有消肿之功，可利咽消肿
花序通常具2-4朵花，似成伞形状，总花梗长1-2厘米，花梗长(2.5-)4-10毫米，俯垂;苞片位于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形，长3-5毫米，具1脉;花被乳白色至淡黄色，全长9-12毫米，花被筒中部稍缢缩，裂片长约4毫米;花丝长0.5-1毫米，花药长2-3毫米;子房长约3毫米，花柱长5-7毫米
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