食品是人们赖以生存的基础，食品安全不仅损害到个人的身体健康，而且关系到整个食品行业以及社会的稳定。做好食品检验工作，是保证食品安全的主要手段。为了提高食品的安全，需要不断地完善食品质量监督体系，
加强食品质量检验人员的职业素质培养和人员管理，引进先进的仪器设备，学习国内外先进的检验理念，提高检验结果的准确性，为食品安全打下坚实的基础。
在食品检验工作中，需要基于安全标准，借助科学技术并严格遵照标准规定的检验方法。食品检验标准大致分为两部分：一部分为判定依据，主要是产品的食品安全标准，产品的执行标准以及相关的法律法规，部分规章制度和规定，是评判食品安全的基本尺度;一部分为检验方法，主要是判定依据标准规定的检验方法，用于规范执行各分项目的检验。食品检验标准能够为食品检验工作提供参考依据和技术支持。只有完善食品检验标准，才能使其在保障食品安全中充分发挥指导作用，以便于及时发现食品安全隐患，防止消费者食用具有安全隐患的食品，大化降低食品安全问题的发生概率。