为什么需要 DOC？在，已经建立了一套针对食品接触材料（FCM）和食品接触产品的法规，其中包括许多FCM标准。它定义了供应链中的监管合规责任，规定了感官、物理和化学规范，并规定了原材料和添加剂以及与食品接触的中间材料。还定义了限制性要求，限制了原材料和添加剂中的特定迁移限值（SML），SML（T）和蕞大允许量（QM）等内容。
FCM即Food Contact Material“食品接触材料”，是指产品在正常使用中与食品直接接触、间接接触、可能会接触的材料。
常见的材料包括各种塑料、金属合金、陶瓷、玻璃、竹木制品和纸制品等，这些材料与食品在接触的过程中可能会影响食品的气味、味道以及颜色，更有可能会释放出一定量的有毒害的化学成分，如重金属、有毒添加剂等这些化学成分都有可能会迁移到食品中，并且被摄入，危害人类健康。
食品接触材料即Food Contact Material（简写为“FCM”），是指在正常或可预见的使用情况下会与食物接触的材料。部分或全部部件为食品接触材料的产品，可称为食品接触产品，如电水壶、咖啡机、电饭煲、汤勺、食品包装袋等。
进行 FCM 测试是为了确保食品接触材料是安全的，不会将有害物质转移到食品中。测试过程包括分析 FCM 的化学成分，并确定是否有任何物质可能会迁移到食品中。迁移测试是使用模拟不同类型食品行为的特定食品模拟物进行的。
食品接触材料测试应用于哪些国家？
由于食品接触材料事关食品安全，因此，目前主要市场包括欧盟、、美国、日本、韩国等国家和地区均对食品接触材料的卫生安全性作出了强制性规定。尤其需要注意的是，不同市场的具体要求差异较大，有些甚至是毫无可比性。因此，食品接触产品在进入不同市场时需要针对不同市场的具体要求分别评估其合规性。
洗碗机FCM检测如何申请办理