什么是FCM符合性声明（DOC）？表明市场合规性的关键文件之一是符合性声明（DoC）。该文件必须在供应链的每个阶段提供，并从供应商、中间制造商和食品接触材料的蕞终客户转发，以验证每个生产步骤的合规性。DoC确保食品接触材料制造中的所有组件和生产步骤都可以按照食品接触法规使用，从而确保消费者的产品安全。
【食品接触材料及制品】
在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称“食品”）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
FCM的安全涉及各个领域，如餐具、厨具、炊具、厨房电器、食品包装、食品加工器械等，常见的材料种类也很多，如各类塑料、、橡胶、金属、陶瓷、玻璃、木材、纸张等。不同材料所要考量的危害因素也不尽相同，因此有针对性的对某些指标进行管控是管理FCM安全的重要手段。
欧盟食品接触材料要求是什么？欧盟对材料采取了具体措施，包括：关于塑料材料的法规 （EU） No 10/2011;法规 （EC） No 450/2009 关于有源和智能材料;关于再生塑料材料的法规 （EC） No 282/2008;陶瓷指令 84/500/EEC;再生纤维素薄膜指令 2007/42/EC;
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洗碗机FCM认证有哪些测试项目