学习凉皮凉面 凉皮凉面培训班
凉皮是一种西安特色小吃,选料精良,工艺严谨,调味讲究,是以“白、光、软、筋、香”而闻名全国。是种四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉粉有弹性、筋道、柔软,凉粉凉面的调料香醇、清爽、回味无穷。调味酱的制作是凉粉凉面的关键!这种调味料是通过数种天然香料,采用独特的方法配制而成,使用秘制调味酱料跳出来的凉粉凉面红颜如火,香味扑鼻,酸辣爽口,令人垂涎欲滴,赞不绝口!
凉皮凉面培训
1、红油的制作技术;
2、凉面的制作;
3、花生米和黄瓜的制作;
4、酱香料的比例配方和香油的制作技巧;
5、开胃小菜的制作方法;
6、调料的配方与配制方法。
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