一、简介
中文名称： 维生素C磷酸酯镁中文别名： 抗坏血酸磷酸酯镁英文别名：Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)产品规格：98CAS号：分子式：C12H12O18P2Mg3.10H2O分子量：759.22
【形状描述】白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。
维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有功效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养及饮料中。
维生素C磷酸酯镁性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。