食品安全管理体系是指通过采取一系列的预防性措施，来预防和减少食品污染及其它相关风险，确保食品的安全、卫生、合法从而保障消费者权益的管理系统。它建立在食品生产、流通、加工、销售等各个环节上，包括了各种食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业以及农村集体食品生产经营单位等。
食品安全管理体系的目的是建立一个完善的规范体系，以确保食品的生产、销售等各个环节符合国家法律法规和标准，有效控制并防范各种可能的食品安全问题的发生，从而提供高质量、健康、安全、绿色的食品产品。
一般来说，食品安全管理体系应当包括以下几个方面的内容：
食品生产监管管理方案：对生产环节、设备控制、二次污染控制等方面进行安排，确保生产环节符合各项标准。
产品质量控制方案：对产品质量控制进行方案制定，包括质量验收、梳理原材料等，确保产品质量合格且无问题。
营养品管控方案：对营养素的管控进行分析，保证产品中含有足够的营养素，而不会对人体造成危害。
物流供应链管理：对于从原料厂商到销售终端的供应链，进行环节监控，防止出现信息损失和信息交叉，从而确保食品质量的稳定。
售后服务管理：对消费者的反馈处理、退换货的程序等方面进行制定，保证消费者的权益受到保障。
监测体系：对产品进行抽检、化验等方法，确保在食品生产加工环节，产品不会出现污染，对消费者造成伤害。
综上所述，食品安全管理体系是在国家相关法规和标准的指导下，企业在食品制造、流通、销售等各个环节中提供高品质、健康、安全、绿色食品的管理措施，保障消费者健康和安全的营养需求和服务。
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