烟酰胺单核苷酸（Nicotinamide Mononucleotide，以下简称NMN）C11H15N2O8P，是一种生物分子，也是一种辅酶前体。它由烟酸（也称为维生素B3或烟酸酰胺）和核苷酸组成。在细胞内，NMN可以被转化为另一种辅酶NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸），然后参与多种生物化学反应。有2种不规则存在形式：α和β；β异构体是NMN的活性形式。
NMN是辅酶I——NAD+合成的关键中间体，NAD+在细胞中发挥着重要的作用，参与能量代谢、DNA修复和保护、细胞信号传导等过程。一些研究表明，NMN的补充可以增加细胞中NAD+的水平，从而有助于改善细胞功能，曾经在保健品领域十分火爆，一度被商家炒作为“不老药”。
近期发布的一批食品添加剂新品种不予行政许可包括NMN，即NMN作为保健品和药品，目前国内公司尚未获得许可，但作为化妆品，三家公司2022年内获得国家药监局备案，根据备案通过公司技术要求显示，β-烟酰胺单核苷酸是生物技术原料，制备工艺包括配料、酶促反应、干燥及包装等步骤，使用目的是皮肤保护剂、保湿剂，可用于各类肤用化妆品，而化妆品使用时的*大允许浓度≤10%。
不少品牌正提早布局争取在NMN上具备先发优势，NMN行业或将迎来新蓝海，在化妆品配方研发领域也颇受瞩目。目前制备NMN的方法NMN目前的主要生产方法主要有两种：全酶法和半酶法（半化学法）。
全酶法是模仿生物体产生NMN的天然代谢通路来生产NMN，但这一过程中需要多酶协同，且每一种酶均需要纯化，因纯化成本高，导致这一传统方法的总体成本高；半酶法是先化学合成NR，再一步酶法合成NMN，这一方法大大降低了酶的用量与纯化成本，需要考虑到*终产物可能有存在化学有机溶剂残留却无法测得，存在安全风险。
关于NMN的研究仍在进行中，需要更多研究来验证其对人体的效果和潜在副作用。微源实验室提供保健品、化工原料中的NMN含量、有机溶剂残留等检测项目，利用高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）、核磁放射性同位素标记法等，对NMN和生产过程中的杂质进行定量分析。实验室拥有百余台大型检测设备，工程师检测项目经验丰富，可根据您的样品检测需求调整检测方案以满足您的需要。如果您有这方面的需求欢迎留言或致电工程师咨询！