花白鲢养殖技术
花鲢肉质鲜美，但花鲢养殖却是门技术活。
一、大湖泊、水库（1000亩以上）主养花鲢模式
1、一次放种，两次捕捞：花鲢鱼种为0.3斤～0.6斤左右/尾，每亩放70～100尾，1.2斤～1.5斤左右的投放50～80尾/亩，7～8月份开始捕捞大的（4斤以上），剩下的10月～12月份捕捞；白鲢每亩配放20尾；投放适量的鲫鲤和草鱼。
2、一次放种，年底捕捞：花鲢鱼种为0.3斤～0.6斤/尾，每亩投放120尾～150尾左右，养到年底(4斤以上)捕捞；配放白鲢20尾～30尾/亩；并投放适量的鲫鲤和草鱼。
二、中型精养水体主养花鲢模式(100亩～1000亩的半精养水体)
放花鲢鱼种每尾0.3斤～0.5斤、1斤左右、1.5斤左右的各50尾左右；放每尾0.3斤的白鲢30尾左右；另放一定量的鲫鲤和1000尾左右草鱼，正常投喂饲料。从7月份开始，把握市场行情，捕大留小。花鲢总产量在每亩500斤以上。
三、渔肥的选择
选用常规氮肥和磷肥、农家有机肥占总施肥量80%-90%；还需要根据水质调节需要施用一定量生物渔肥、芽孢、碳源、粪链球菌、全价微量元素水立肥等生物肥，占总施肥量10-20%。这些生物制剂不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等花鲢喜食的浮游生物，为花鲢的高产养殖提供了保证。
四、肥料投入方法
1、底肥正常施足。一般按照每亩磷肥20公斤、芽孢有机肥300公斤、氮肥3公斤左右施放。在春节前后施放，解决水体主要营养养分问题。
2、3月份施1次发酵好的粪肥300千克/亩，施1次“水立肥+碳源”，每亩用水立肥1-2公斤、碳源2-3公斤。解决低温下藻类生长不足，需要培育生物絮团作为花白鲢的饵料，花白鲢摄食越早，体质越好，就越能避免春夏之交出血病的暴发。
3、4月份开始,每5～7天在晴天上午施用“芽孢杆菌+水立肥”，每亩1-2千克左右。控制透明度在30公分以内，如果透明度过大，需增加“碳源”用量，直到透明度达到30公分以内。
4、6月中旬施一次粪肥300千克/亩（注意防止倒藻和出血病发生），将整个池塘透明度降低到25公分以内，此时间段开始注意pH的变化，控制指标在7.5-8.8之间。
5、7月份、8月份、9月份配合适当磷氮肥，追加碳源3-6次。
6、11月份施一次保膘肥；
总结及原则：全年用肥30次左右，施肥效果以保持水体透明度20-30cm为标准。
五、水质控制问题
主养花鲢需要每升水含有30毫克以上生物量的肥水（透明度20～25公分，pH7.5～8.5，总氮0.3～0.6），使用生物渔肥、芽孢、碳源、粪链球菌、全价微量元素水立肥等生物肥，所含成分丰富，功能多样。水不够肥，花鲢食物不足，生长速度会减慢。水体浮游生物总量不足，下肥量过大，就会出现微囊藻，造成饵料生物减少，花鲢的生长速度也会减慢，且品质下降，出现异味，须科学控制水质，科学施肥。
六、水体能量流动
施肥是促进浮游生物的物质基础，把肥料转化成生物需要有能量的参与。太阳光能是促进生物繁殖的主要能量来源。在低产量池塘，仅靠太阳能量就能满足要求，但是高产池塘就完全不同，饵料生物絮团的发育需要大量的外援能量，我们肥水中后期，特别在花鲢生长的旺季，及时补充高能量的肥料，促进饵料生物发育，是高产的保障。另外，在水温较低和阳光不足的冬春季节，适量使用高能碳源，促进低温生物絮团发育，使花鲢尽早得到食物，强健体质，能有效增加产量，更重要的是避免春夏之交时暴发的出血病。
七、施肥原则
1、冷水施肥（早肥水，花白鲢早生长，体质好，对疾病抵抗力强）、
2、瘦水慢肥（水特别清的时候要少量多次施肥，待透明度降低到30公分左右才可一次性大量施肥，瘦水施大量肥会导致肥料转换率低，还可能引发蓝藻）、
3、肥水猛肥（水比较浓的时候也是花白鲢生长快的时候，不要等到水清了再下肥，要趁水还肥的时候下肥加快肥料转化成饵料生物，让饵料生物的生产不断链条）。
八、病害防治
出血病预防：重点是要在气温水温多变季节来临之间，做好花白鲢的饵料培育，让它们吃得饱，体质好，才能抵抗水温波动带来的影响。其次要根据历年发病规律，使用药物杀虫杀菌预防1次～2次，视具体情况而定。