丙酸化学名正丙酸，初油酸，品牌：巴斯夫，齐鲁，是一种短链饱和脂肪酸，温常压下丙酸是无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味，能与水、乙醇混溶。
丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。
熔点：-21.5℃
沸点：141.1℃
密度：0.99 g/cm3
闪点：54℃（CC）
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