这里教中国豆花鱼火锅技术 秘制配方全教
名食园豆花鱼品牌特色:
以豆花鱼名锅为主品牌，专营鱼火锅系列、鱼制品系列、干锅系列等系列产品，计数十种名食园品牌特色餐饮食品。凡经营产品，均以文化为底蕴，以传统川锅制作为技术,以“鱼羊优合于鲜"“味道营养兼优”为特色，分浓辣、微辣、不辣等类味系,获得市场青睐。
中国名食园餐饮培训学校传授百余种中华名小吃及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。在名食园学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是。
我们名食园传授的特色风味小吃有百余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化，创业致富的明智之选；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。
豆花鱼火锅，是名食园根据民间失传秘方,经过多年研发创市场实践检验筛选而成的特色名锅产品。荣获2005餐饮博览会、餐饮行业协会特金奖”“特色创意奖”品牌”。目前，是沪上深受市场青睐、卖点颇高的品牌。其特色:清香爽口，鲜嫩不腥;荤素优合，营养均衡，有养肝补血、暖胃益气、滋润肌肤和清热降火、除烦止渴之功效,是温中补气、养生治癌食品。
豆花鱼火锅做法简介: (具体操作可根据现场师傅教学为主)
1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀, 腌1个小时;
2油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底;
3.油温热后小火把大葱,干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片;
4.片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。