这里教中国铁锅炖菜技术 秘制配方全教
铁锅炖菜看起来简单凌乱，可你细一琢磨,还是比较有趣的，比较有名的“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖酸菜"、“排骨炖豆角”，典型的东北炖菜,大多是两两的搭配，一荤一素,就像人们常说的“男女搭配，干活不累”一样。当然也有多种材料炖在一起的, 比如人们常吃的东北乱炖”，就是在不同季节搭配不同材料,大约十几种材料放在- -起炖制而成。东北人喜欢吃炖菜,就像生活在东北的人性格一样，简单粗犷。无论什么材料,只要能吃就可以推进一个锅里炖，虽然有时两两搭配，有时多种混合,但-阵大火狂炖之后，不同的东西消弭了彼此的界限，真正做到了你中有我，我中有你,完全零距离。东北人生活在冰天雪地里，为了抵御天灾人祸，养成了讲义气锺情谊的性格，大家在一个锅里搅马勺的饮食习惯，又拉进了彼此的关系，性格中的宽阔、大气、热情、包容地体现于炖中。
名食园铁锅炖菜技术培训方式_ : - 对一教学,先看师傅示范,自己根据配方练习,做出来的成品,大家-起品尝，给予意见，直到做出满意的味道才算毕业。中国名食园长期提供函授(函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频)技术服务,函授-般为正常学费的一半,提供后期咨询服务,如果感到自己学不会,也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。名食园正 宗铁锅炖菜技术培训内容:传授铁锅柴鸡火锅配料配方,套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作工艺。
铁锅炖采用纯铁锅炖菜,加上总部多年来精心研制的多种中草药料包,不仅可以很好的补充人体所需微量元素铁，还可以得到养生的，真正的绿色饮食。用做铁锅炖菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲等。这些原料含有丰富的营养成分,只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，好的被人体利用。铁锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来是沁入心脾，此外,还有秘制玉米面贴饼子,沾上浓浓的鱼汤，那叫-一个香,深受食客们的喜爱。