要在抖音小店酒水类目上报备白的具体做法如下：
1. 准备相关材料
在报备前，需要准备好自己的实名认证、身份证、经营场所的租赁合同等相关材料。
2. 进入抖音小店管理后台
打开抖音APP，在主页面下方点击“我”，进入个人中心；点击“小店”，进入小店页面；在小店页面右上角点击“管理”，就可以进入小店管理后台。
3. 进入类目管理页面
在小店管理后台左侧菜单栏中选择“类目管理”，在类目管理页面中选择“食品酒水”类目。
4. 开始报备
在食品酒水类目页面中，点击“开始报备”，填写相关信息，包括店铺信息、经营范围、缴纳保证金等。
5. 提交审核
填写完毕后，点击“提交审核”等待审核通过。一般情况下，审核需要1-3个工作日。
注意事项：
1. 提供的相关材料要真实有效，否则会影响审核结果。
2. 在酒水类目下售卖商品时，需要遵守相关法律法规，如明确标注酒精含量、不售卖给未成年人等。
3. 在报备时，要认真填写相关信息，确保信息的准确性和完整性，否则审核可能会被拒绝。