想要在快手上销售保健品，需要开通保健品类目。开通步骤如下：
1. 在快手商家中心注册并完成实名认证；
2. 进入“店铺管理”页面，在左侧导航栏中选择“保健品”；
3. 在保健品页面中，点击“开通保健品类目”按钮；
4. 根据提示填写相关信息，包括保健品类别、经营资格证明、企业资质证明等；
5. 提交申请，并等待审核通过。
开通保健品类目需要提供相关证明材料，例如《保健品经营许可证》、《食品流通许可证》等，同时需要确保保健品的质量和安全性满足相关法律法规的要求。审核通过后，即可在快手上开展保健品销售业务。