水产品种类繁多，并且具有较高的营养价值，是人们喜爱的食品，但是水产品由于其特殊的属性及生长环境，产品品质很难控制，比如水产品水分含量大、蛋白质含量高，适合微生物的生长，易腐败变质，还有就是海水中重金属含量较高，很容易在水产品体内富集，被人们食用后，造成重金属超标，还有现在养殖业经常使用农药和兽药，很多水产品农残和兽残会经常存在。再就是一些水产品还会产生毒素，这些毒素具有毒性，威胁人们的生命健康。
检测项目：病毒，成分含量，营养成分，药残，生长年限，RAPD分析等检测标准
DB37/T 420.1-2004海水养殖鱼类指状拟舟虫病诊断规程 第一部分：组织学诊断法
DB37/T 420.2-2004海水养殖鱼类指状拟舟虫病诊断规程 第二部分：扫描电镜诊断法
DB37/T 463-2010养殖鱼类配合饲料加工技术规范
DB37/T 1787-2011淡水养殖鱼类药物使用技术规范
GB/T 18654.1-2008养殖鱼类种质检验 第1部分: 检验规则
GB/T 18654.2-2008养殖鱼类种质检验 第2部分: 抽样方法
GB/T 18654.3-2008养殖鱼类种质检验 第3部分: 性状测定
GB/T 18654.4-2008养殖鱼类种质检验 第4部分：年龄与生长的测定
GB/T 18654.5-2008养殖鱼类种质检验 第5部分：食性分析
GB/T 18654.6-2008养殖鱼类种质检验 第6部分：繁殖性能的测定
范围：各种鱼、虾、贝、蟹类动物产品，海苔、紫菜、海带等各类植物产品等