1、餐厨垃圾处理的必要性
餐厨垃圾在其运输和堆放的过程中会产生大量的污染物，如氨气和硫化氢等，这些物质会直接溶解在餐厨垃圾的渗滤液中，成为处理的一大难题。和城市污水相比，餐厨垃圾渗滤液污水中有害物质的含量要高出很多，如果不经严格的处理，可能会对区域的环境造成极为恶劣的影响。另外，由于餐厨垃圾的特性，其蛋白质和油脂含量较高，容易受到多种环境因素的影响，在堆放的过程中极易腐烂变质，同时散发出恶臭，可能会传播病毒和细菌，进而威胁到人体的健康。而且，一些城市的餐饮企业可能直接将餐厨垃圾低价出售给养殖户，用于喂养牲畜。餐厨垃圾中含有的大量有毒物质和病菌等可能通过猪、牛等牲畜进入到人体，对人体的健康造成损伤。
餐厨垃圾是城市中必然会出现的垃圾种类之一，因此不能从根源上避免，只能采取相应的措施减少产生量。针对这种情况，就必须要采取相应的措施来处理餐厨垃圾。结合当前的实际情况来看，餐厨垃圾中含有大量的致病微生物，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，这些病毒很可能通过各种方式传染到人体，直接造成感染。因此，相应的餐厨垃圾处理必须要引起足够的重视，这也是城镇建设中必须要考虑的一个方面。
2、餐厨垃圾渗滤液污水无害化处理的技术
在处理餐厨垃圾时，首先会进行固液分离，然后再将餐厨垃圾的渗滤液进行油水分离。这时的餐厨垃圾渗滤液为高浓度的污染物，处理的难度较大，而且处理过程也会耗费大量的资金。具体而言，餐厨垃圾渗滤液污水的处理技术主要如下。
2.1 预处理方法
餐厨垃圾渗滤液经过油水分离后，渗滤液中悬浮物浓度很高，需要对其进行絮凝沉淀加二级气浮处理，去除渗滤液中的悬浮物和残存的少量动植物油脂。在此过程中，需要投加聚丙烯酰胺和聚合氯化铝和破乳剂的等药剂。渗滤液经过反应池内反应完成后，进入絮凝沉淀池沉淀，再进入二级气浮，终清液计入调节池内。
2.2 生化处理法
餐厨垃圾渗滤液的生物处理主要是利用微生物来降解其中的污染物质，从而达到净化的目的。从当前的实际情况来看，餐厨垃圾渗滤液污水的生物处理法可以分为好氧生物处理法和厌氧生物处理法。
2.2.1 好氧生物处理法
好氧处理的优势在于它可以有效降低餐厨垃圾渗滤液中的COD（化学需氧量）和氨气，可以采用活性污泥法进行处理。活性污泥法的应用较为广泛，因为这种方式去除餐厨垃圾渗滤液的费用较低，而且效率较高。除了上述的方法外，餐厨垃圾渗滤液的好氧处理还可以采用生物膜法，利用生物膜的抗冲击特点来吸附微生物，进而达到污水处理的效果。但是生物膜法的应用有一定限制，无法处理高浓度的餐厨垃圾渗滤液。
2.2.2厌氧生物处理法
传统的餐厨垃圾渗滤液污水处理均采用厌氧生物处理的方式，此工艺处理效率高，运行成本低，且产生的沼气可以回收利用，传统的UASB（上流式厌氧污泥床反应器）对餐厨废水的应用具有局限性，目前国内多采用全混厌氧和升流式厌氧虑床两种方式。
从当前的实际情况来看，单纯的好氧生物处理法与厌氧生物处理法很难让处理后的污水达到排放标准。因此，在具体的应用中，常将好氧生物处理与厌氧生物处理结合起来，形成一整套的工艺，大化餐厨垃圾渗透液污水处理的效果。乌鲁木齐市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目就是采取生化处理法对餐厨垃圾渗滤液进行处理的典型范例。
3、餐厨垃圾渗滤液污水处理的完善意见
长期以来，我国餐厨垃圾的处理方式较为简单，通常采用焚烧和填埋的方式简单处理，不仅污染了土壤资源，而且还造成了地表水与大气的污染。另外，裸露的餐厨垃圾还会滋生大量的苍蝇、老鼠等害虫，对人们的健康产生消极的影响。特别是对于餐厨垃圾的渗滤液污水处理而言，由于处理的工艺较为复杂，而且处理费用较高，很多城市都忽视了这方面的建设。在后续的发展中必须要重视餐厨垃圾渗滤液的处理方法，切实做好生态保护。结合当前的实际情况，餐厨垃圾渗滤液污水处理的完善可从以下几方面进行。
3.1 处理技术的完善
餐厨垃圾渗透液的成分较为复杂，不同的类型可以采取不同的方式，这样处理才更加有针对性。因此，在后续的发展中，餐厨垃圾渗滤液可以先进行成分的测定，然后根据测定的结果来选择处理的工艺。另外，要着重于从根源上减少餐厨垃圾渗滤液污水，只有这样才可以切实做好环境保护的工作。当然，还要积极的探索新型餐厨垃圾渗滤液污水的处理方式，传统的技术虽然基本满足了渗滤液污水处理的要求，但是工艺还较为复杂，消耗的成本也较大。在后续的发展中，必须针对处理技术做出创新和完善，一方面要降低处理工艺的难度，另一方面还要着重于考虑污水处理的成本。
3.2 餐厨垃圾渗滤液污水处理体系的建立
对于已经建立起餐厨垃圾渗滤液处理体系的城市而言，可以进一步完善相关法律法规，对餐饮行业作出明确的要求，严格规定餐厨垃圾的处理方式，利用法律的武器来减少餐厨垃圾渗滤液的产生。另外，要积极的引导市民进行合理的餐厨垃圾分类，方便后续的处理工作。对于餐厨垃圾处理体系不够完善的城市而言，要逐渐的加快建设的步伐，通过建设处理站、填埋场等多种手段来逐渐增强自己的餐厨垃圾渗滤液处理能力。同时，要积极引导市民了解餐厨垃圾的危害，可以通过讲座和宣传册等方式来进行相关知识的传播，增强市民的环保意识。这样有助于让居民在日常生活中注重餐厨垃圾的处理，给环境保护工作的顺利开展奠定基础。