骨胶是骨胶衍生的蛋白质的总称，属于硬蛋白。骨胶胶液在40度以上比较稳定，30度下变成凝胶，骨胶还能溶于醋酸、甘油、尿素等溶液中，但它不能溶于甲醇、氯仿和丙酮。
在棉布、丝绸、砂布及印染生产中，以及在造纸或制革、草制品编制加工中，骨胶可作上浆或上浆剂，能使织物、皮革、纸张等呈现出良好的光泽。用作粘合剂，骨胶可用于砂布、砂纸制造时的粘接，以及砂轮、铅笔、铸造模具、家具制造时的粘接。也可作为工业原料，印*用胶的调制、火柴磷皮和橡胶轮胎的制造、电镀液的配置等过程中都要使用骨胶作为原料。在照相器材、医药工业和视频工业中，骨胶也经常被用作原料。
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