中国是–上大的海产品生产国、消费国、进口国和出口国。仅在2017年上半年海鲜进口量就增长了17%，价值达42亿美元，预计到2020年将突破至1000万吨。中国已然是–大水产市场，使得其对海外出口商充满了吸引力。FHC历经26年的成长发展，已逐步壮大成为国际企业进军中国市场的行业。上届展会共迎来了来自69个国家的2,450家企业参展，展会规模以往。
2023年第二十六届FHC2023年上海国际食品机械设备展及餐饮设备展览会展会
日期:2023年11月8-10日
展馆名称:上海新国际博览中心
主办单位:上海博华国际展览有限公司
涉及的领域覆盖了食品机械设备展肉类海鲜橄榄油乳制品果蔬啤酒烘焙茶与咖啡巧克力红酒和烈酒酒店及餐饮设备等行业。
为期三天的FHC环球食品展
，将有超过110,000位买家，分销商以及酒店和零售买家莅临现场。FHC是参展商和贸易观众的品质。这些客观的数据反映了中国不仅是食品机械设备展行业的有效商务平台，也是洞察巿市场行情调研消费趋势以及发掘创新动态的重要枢纽
展品范围：
食品∶休闲食品、进口食品、营养健康食品、有机食品及儿童食品巧克力、冰激凌、糖果、饼干、糕点、蜜钱、果脯、甜食、膨4化食品、坚果、乳制品、面包糕点、罐装食品、冷藏食品、调味品及果酱、风干食品、冷冻食品、水果、蔬菜、美味食品、绿色食品、橄榄油、意大利面制品等
酒咖啡饮品:乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆咖啡机、烘豆机、低温发酵啤酒、麦酒黑啤酒│烈性黑啤酒小麦啤酒手工啤酒葡萄酒威士忌、白兰地、鸡尾酒、洋酒烈性酒、传统白酒、及其他含酒类精饮品和酒配套、酒包装、酒器皿等
餐饮供应链&冷链:水产、肉类、果蔬、清真食品、冷冻冷鲜食品、果蔬保鲜食品、半成品、即食方便食品、预制菜肴、调味品、可食用油、生鲜等其它餐饮供应链配送食品食材
冷链仓储设施及装备设备、冷链运输技术及设备、冷链信息技术及设备、商用冷柜、保鲜技术及包装材料等
包装&设备;包装材料、标签产品、食品餐饮设备、比萨饼设备、餐具及配件、展示及储藏、冷冻&冷藏设备、咖啡及饮料服务设备、工业用面包及糖果设备、配料、防腐剂、香精、面包糕点及糖果制成品、零售用面包及糖果设备等
2023上海冷冻冷鲜食品展览会&FHC环球食品展 探索创新食品方式，展现行业成果
上海冷冻冷鲜食品展览会，预制菜展，预包装食品展和肉类食材展是即将到来的大型国际展览，展出覆盖全球冷鲜食品、肉类、预制菜等食品领域的全新产品和服务。其将登录上海，吸引来自全球各地的商家、采购商和专业人士来展示和探讨行业发展。
作为上海博华国际展览有限公司举办的展览，本场展会涵盖整个冷冻冷鲜食品和肉类食材行业。以旨在交流和发展冷冻食品市场的方式来吸引更多国内外的参观者和专业人士，为食品包装方式的创新和发展展示行业成果。
冷冻冷鲜食品展区
冷冻和冷鲜食品展区将吸引来自全球的企业和专业人士参观和展示。这将是一个展示全球新兴技术的地方，包括冷冻技术、冷鲜技术、保鲜技术等。市场对于冷冻食品的需求越来越高，相信这个展区将会吸引全球的企业和厂商。
预制菜展区
随着人们工作压力的增加，预制菜需求也在逐年增长中。在这一展区，将展示所有类型的预制菜和半成品，譬如汤类，加工肉类和蔬菜等等。因为预制菜这一市场的增长势头非常迅猛，因此，这个展区会吸引来自全球的企业、外卖平台等业内专业人才和参观者来寻找潜在合作伙伴。
预包装食品展区
随着现代消费者对各种食品的需求不断增加，预包装食品在市场上的份额不断上升。预包装食品展区将展示各种各样的预包装食品，以及新兴包装技术。这个展区将展示现代消费者对于健康、方便、时尚的预包装食品的需求，吸引来自全球的企业、设计公司和包装供应商等想在这个市场立足的潜在合作伙伴和专业人才。
肉类食材展区
这个展区将展示各种各样的肉类食材，譬如带骨牛排、猪腩肉等等。除了展示肉类食材，还将展示现代肉类加工技术和包装方法。2019年，中国肉类行业遭遇了猪瘟的打击，导致全球肉类市场受到一定的影响。而这个展区将会展示世界范围内的肉类市场趋势，吸引全球最**的肉类供应商和消费者。
本次展览将汇聚全球**和创新鲜的食品，使得人们可以在同一个地点了解和发现各种全球新鲜和创新的食品，同时展示代表着中国食品市场未来的成果。
专业知识
1. 预制菜的制作方法和加工工艺
预制菜相对于传统的食品制作工艺，其加工时间、食材使用量和口感等方面有着很大的不同。针对不同类型的食品，预制菜的制作方法会有很大变化。在本次预制菜展区，将会有许多企业中展示各自的制作方法和加工工艺，让参观者了解各类预制菜的制作过程。
2. 冷冻冷鲜保鲜技术公司的研发趋势
冷冻冷鲜保鲜技术公司一定是冷冻生鲜食品行业的重要组成部分。在本次展览中，这些公司将展示最新的研发技术，以解决冷冻生鲜食品的存储和使用问题。我们可以从中了解到国外已经成熟的技术，以及行业内发展趋势。
3. 包装材料和技术的新型材料和创新方法
预包装食品是如今市场上主要的包装形式，而包装技术和材料的进步则可以大大提高其保鲜效果，从而延长食品的保质期。本次展览中，我们可以了解各种新型包装材料和技术，并通过对比与评估来了解行业内的基准标准。
问答
问 在本次食品展览中，还有哪些展项可以期待
答 本次食品展览涵盖不同类型的食品，从而吸引了许多不同类型的企业参展。在展览中，我们还可以看到各种各样的厨电、和食品调味料、蛋糕和糕点等等，可以说是包含了完整的食品市场。
问 本次上海冷冻冷鲜食品展覆盖地区有哪些
答 本次展览的受众涵盖全球市场，展示来自中国、法国、意大利、德国、韩国等国的企业和专业人士各自的贡献与创新。
问 本次展览中，对于专业人士来说最大的亮点是什么
答 对于专业人士来说，最大的亮点或许是机会和可能性。参展商和买家可以在丰富干货的专业研讨会和论坛中享受到知识资源，建立合作关系，并了解最新的技术、市场发展趋势和竞争动态。