有研究表明，开心果等坚果类食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。
6、降低胆固醇
开心果中含有一种叫叶黄素的物质，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在体内的积累，这对预防血脂在血液中沉淀有很好的功效。
7、防肺癌
每天吃大约68克开心果能在一定程度上降低肺癌及其他癌症的发病风险。维生素E对某些癌症有一定程度的预防作用，而吃开心果能够有效摄入维生素E，进而降低肺癌风险。
8、调节情绪
开心果中含有一定的挥发油，这些挥发油被人们吸收进去之后，能够抑制人们的心情低落，而且对肺肾等器官有很好的保护作用
