落花生，豆科落花生属一年生草本植物，根部具根瘤；茎直立或匍匐，有棱；托叶被毛，小叶卵状长圆形或倒卵形，先端钝，基部近圆，全缘；花冠为黄色或金黄色；花柱伸出萼管外；荚果长，膨胀，果皮厚； [9] 花期6到7月；果期9到10月。 [13] 落花生开花受精之后，子房要落到黑暗的地里去暗暗地生长结果，因此得名落花生。 [14]
落花生原产于南美洲巴西，现世界各地广泛栽培，落花生在中国以山东、河北、河南，苏、皖两省北部等地区种植较多。 [2] 落花生性喜高温干燥， [15] 适宜生于气候温暖、生长季节较长、雨量适中的沙质土上。落花生的繁殖方法为种子繁殖。 [16]
《纲目拾遗》记载落花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效，主治脾虚反胃、乳妇奶少、脚气、肺燥咳嗽、大便燥结。 [17-18] 落花生仁富含脂肪、蛋白质，为营养丰富的食品，并可制糖果、点心。花生油供食用或作为工业原料，油粘可制成副食品或作饲料；花生壳含丰富的纤维素，为饲用酵母、酒精及糖醛等的原料，具有很高的经济价值。 [16] 落花生在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。 [19]