百草味物流线工人在紧张发货中
*惊心动魄的一次，百草味参加聚划算活动，仅用一天就卖完了所有的货。表面的光鲜成绩下却漏洞百出，时间配合与生产周期、销售预算完全出错，整个供应链都断了。蔡红亮半夜和司机从临安赶往杭州发货，他在车上眯了半个多小时，睁开眼的时候，心都提到嗓子眼儿了：“司机困得不行了，车已经往隔离带开过去，立马叫醒了他，再晚一步就直接冲进京杭大运河了！”
叫醒司机的同时，蔡红亮也清醒过来，“从线下转移到线上，意味着百草味必须要从一个零售商变成能够自己生产产品的品牌。”此后，百草味开始了大刀阔斧的“革命”。他花了一年的时间，从原材料生产到物流和销售，每一个环节都学了个透。又用了两年时间来改善供应链、物流和用户体验。
百草味在自我革命，良品铺子的线下发展却不敢有丝毫懈怠，一方面在湖北及周边城市打造样板市场，一方面开始尝试加盟，并开启了加速狂奔的节奏。2011年，良品铺子的规模已经达到720家，2012年突破1000家。