常州食品级不锈钢检测 食品接触材料检测

   2023-02-10 560

家用餐具的材料种类很多,较为普遍的为陶瓷、金属、塑料、玻璃等。金属餐具以其耐摔和方便携带的特点受到大众喜爱,不锈钢餐具就属于金属餐具的一份子,不仅轻便耐摔易清洁,而且美观大方耐腐蚀。

  不锈钢的种类很多,食品级的不锈钢有其严格要求,国家标准GB《不锈钢制品》对食品类不锈钢制品的原材料进行了规定,原材料分为主体材料和非主体材料,主体材料为直接接触食品的不锈钢部分,并对其理化指标和相应的检测方法做了说明。

  不锈钢材质虽然各不相同,但是从外观很难将它们区别开来,日常生活中可以从以下两个方面做一个大致的区分。(1)磁性的角度。奥氏体型是无磁或弱磁性,马氏体或铁素体是有磁性的。如果测试餐具有强磁性,那么可以排除判定不是201、202、304、316等奥氏体不锈钢,可能是铁素体不锈钢430等。(2)采用化学滴剂。根据滴剂变色的时间和程度区分201、202和304不锈钢。因此,选购食品餐具到正规商场,选用标明食品级304不锈钢或者316不锈钢的餐具更加安全。

  另外,由于不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成,不宜长时间盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁,因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出;不宜盛放中草药,因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,尤其在加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。


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