从“连锅端”到“深水区”
早在2018~2019年，奈雪已经开始了自己的“数字化转型战略”。但这段时期，奈雪的很多“工具和功能”深度依赖第三方软件。
随着业务的快速发展，这种模式逐渐难以为继：在2020年疫情前，奈雪在私域端已经积淀了超过1000万会员、拥有约500家门店、超过1万名合作伙伴（门店员工）。“很多管理已经不能全靠人去做了，需要将科技手段融入到管理中。”彭心说。
2020年6月何刚入职后，立刻发现奈雪正在面临一个关键难题：当时奈雪大大小小的系统、软件来自十几家不同的供应商，奈雪公司内部没有人写代码。当系统或者软件出现问题时，奈雪只能让对接专员去找供应商解决问题。而由此产生的另一个深层难题是，不同供应商的产品之间“数据孤岛林立”，奈雪完全无法实现数据打通。
“我认为这肯定是不行的。如果一家企业想通过数字化转型升级、用技术去驱动业务发展，那么公司的信息系统必须彻底实现端到端自建，但这意味着你需要建立一个比较庞大的技术团队，从人力和成本上都会是一个比较大的投入。”何刚说，由于其早年供职于亚马逊，深受亚马逊“省钱文化”影响，所以形成了“花钱手紧”的风格，就算再精打细算，“全盘自建系统+搭建团队”对奈雪而言也并非一笔小数目。
于是何刚和赵林、彭心多次沟通，把自己需要的团队规模、项目成本详细汇报，他得到了肯定的答复。赵林曾对何刚表示：“只要你的部门，在花钱上不把奈雪推死，你就大胆去推进项目。”
用了约三个月的时间，何刚组建了自己在奈雪的IT部门：100多人的团队，涵盖了从亚马逊、阿里、腾讯、百度的人才。何刚说他基本上把自己2011年回国以来结识的“人才”汇聚在一起了，三个关键因素是何刚选取人才的标准：、价值观相近、无需磨合。
100多人的团队，面临的个任务是把十几家供应商的“软件”一一替换：替换为奈雪IT部门自己写的软件。这只一种相对保守的替换方式：由于IT部门在更换软件的同时，奈雪的业务照常进行，为了不影响业务部门运转，何刚希望尽可能降低“替换阵痛”。
何刚在内部沟通时用了一个词叫做“连锅端”：快速地把所有供应商的东西彻底替换掉，但暂时不增加新的东西。一一替换同时，IT部门会打通新软件的数据联动，而在此过程中随时要提防数据丢失。“这是一个高风险动作，你需要小心地一点点替换。比如你给门店更换系统，由于门店数量太多了，你很难一夜之间完成替换，于是会发生一部分门店还在旧系统上，另一部分门店已经在用新系统的现象。”