街边手抓饼技术培训
手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼，后来慢慢演变成现在的手抓饼，也叫葱抓饼。手抓饼流传至台湾后，经过台湾厨师的改进，终成为风靡全国的美食。更可以搭配各种蔬菜，如培根、鸡肉手抓饼、生菜、鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳等各种小吃，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼香酥可口，老少皆宜。
| 实操内容 | 1：面饼制作 一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。 2：酥油制作 第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。 3：分割 第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。 4：擀饼 第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，再将其卷成圆圈状态。 5：煎饼 第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。 6：蒜蓉酱制作 第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。 7：香辣酱制作 第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。 |
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